Cuy frito
El cuy frito es un plato tradicional y delicioso de la comida peruana que ha ganado popularidad en muchos países. Esta receta del cuy frito combina sabores intensos y texturas crujientes para crear una experiencia culinaria única. En este artículo, descubrirás todo lo que necesitas saber sobre el cuy frito, desde su origen y cultura hasta los pasos para prepararlo en casa.
Ingredientes
- Cuy fresco 1 unidad
- Aceite vegetal Suficiente para freír
- Sal Al gusto
- Pimienta Al gusto
- Ajo picado 2 dientes
- Comino molido 1 cucharadita
- Limón 1 unidad
Guarnición
- Papa sancochada
- Chuño
- Oca
- Mote
Instrucciones
1.
Lava y limpia el cuy a fondo, asegurándote de quitar cualquier exceso de grasa y vísceras, seguidamente Marina el cuy con sal, pimienta, ajo picado, comino molido y jugo de limón. Deja reposar durante al menos una hora para que los sabores se impregnen en la carne.
2.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto, luego Fríe el cuy en el aceite caliente hasta que esté dorado y crujiente por fuera. Asegúrate de cocinarlo por ambos lados para obtener una cocción uniforme.
3.
Retira el cuy frito de la sartén y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
4.
Sirve el cuy frito con acompañamientos tradicionales, como la papa, chuño, mote y oca.
